교육 대상과 주제
소상공인 지원기관, 상인 교육, 외식 브랜드의 운영자 교육을 위한 과정입니다. 개별 메뉴 계산보다 고객이 가게를 알게 되는 때부터 주문하고 다시 찾는 과정, 직원이 업무를 이해하고 수행하는 조건을 함께 살핍니다.
직접 정리하는 운영 개선안
잘되는 일과 자주 막히는 일을 나누고, 고객 안내·응대, 업무 순서와 담당자, 홍보 정보에서 먼저 바꿀 일을 정합니다. 참여자는 운영 개선안 1장과 실행 점검표를 작성합니다.
운영에 AI를 활용하는 방법
시장과 고객 정보 조사, 안내·응대 문서 초안, 운영 자료 정리처럼 직접 검토할 수 있는 업무부터 시도합니다. AI사장님 운영 경험을 바탕으로 필요한 과제와 결과 확인 방법을 설명합니다.
진행 방식
사례 특강과 참여형 워크숍, 기관의 공통 사례를 다루는 교육, 개별 사업장의 공개 가능한 자료를 살펴보는 상담을 협의합니다. 대상의 업종과 운영 경험에 맞춰 사례를 구성합니다.
